Effect of baking process on postprandial metabolic consequences: randomized trials in normal and type 2 diabetic subjects.

Rizkalla, S W; Laromiguiere, M; Champ, M; Bruzzo, F; Boillot, J; Slama, G

Rizkalla, S W; Laromiguiere, M; Champ, M; Bruzzo, F; Boillot, J; Slama, G.

Rizkalla SW; Department of Diabetes, INSERM, Hotel-Dieu Hospital, Paris, France. salwa.rizkalla@htd.ap-hop-paris.fr

Eur J Clin Nutr ; 61(2): 175-83, 2007 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16943848

Asunto(s)

Pan; Diabetes Mellitus Tipo 2/metabolismo; Carbohidratos de la Dieta/metabolismo; Fibras de la Dieta/metabolismo; Manipulación de Alimentos/métodos; Adulto; Área Bajo la Curva; Glucemia/metabolismo; Pan/clasificación; Culinaria/métodos; Estudios Cruzados; Carbohidratos de la Dieta/administración & dosificación; Fibras de la Dieta/administración & dosificación; Índice Glucémico; Humanos; Insulina/sangre; Masculino; Persona de Mediana Edad; Periodo Posprandial

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Pan / Carbohidratos de la Dieta / Fibras de la Dieta / Diabetes Mellitus Tipo 2 / Manipulación de Alimentos Tipo de estudio: Clinical_trials / Prognostic_studies Límite: Adult / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Año: 2007 Tipo del documento: Article

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