Simultaneous analysis of lysine, Nepsilon-carboxymethyllysine and lysinoalanine from proteins.

Bosch, Lourdes; Sanz, Maria Luz; Montilla, Antonia; Alegría, Amparo; Farré, Rosaura; del Castillo, María Dolores

Bosch, Lourdes; Sanz, Maria Luz; Montilla, Antonia; Alegría, Amparo; Farré, Rosaura; del Castillo, María Dolores.

Bosch L; Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Valencia, Avda. Vicente Andrés Estellés s/n, 46100 Burjassot, Valencia, Spain.

J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci ; 860(1): 69-77, 2007 Dec 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17997368

Asunto(s)

Análisis de los Alimentos; Lisina/análogos & derivados; Lisina/análisis; Lisinoalanina/análisis; Proteínas/química; Acetamidas; Cromatografía de Gases/métodos; Huevos/análisis; Fluoroacetatos; Alimentos Infantiles/análisis; Reacción de Maillard; Compuestos de Organosilicio

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas / Análisis de los Alimentos / Lisina / Lisinoalanina Idioma: En Año: 2007 Tipo del documento: Article

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