Liquid infant formulas: technological tools for limiting heat damage.

Cattaneo, Stefano; Masotti, Fabio; Pellegrino, Luisa

Cattaneo, Stefano; Masotti, Fabio; Pellegrino, Luisa.

Cattaneo S; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università degli Studi di Milano, via Celoria 2, 20133 Milan, Italy.

J Agric Food Chem ; 57(22): 10689-94, 2009 Nov 25.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19877633

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos/métodos; Calor; Fórmulas Infantiles/química; Galactósidos/análisis; Concentración de Iones de Hidrógeno; Lactulosa/análisis; Lisina/análogos & derivados; Lisina/análisis; Lisinoalanina/análisis; Esterilización

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Fórmulas Infantiles / Manipulación de Alimentos / Calor Idioma: En Año: 2009 Tipo del documento: Article

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