On-line prediction of fresh pork quality using visible/near-infrared reflectance spectroscopy.

Liao, Yi-Tao; Fan, Yu-Xia; Cheng, Fang

Liao, Yi-Tao; Fan, Yu-Xia; Cheng, Fang.

Liao YT; College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, 268 Kaixuan Road, Hangzhou, Zhejiang 310029, PR China.

Meat Sci ; 86(4): 901-7, 2010 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20728281

Asunto(s)

Análisis de los Alimentos/métodos; Tecnología de Alimentos; Carne/análisis; Espectroscopía Infrarroja Corta/métodos; Animales; Análisis de los Mínimos Cuadrados; Carne/normas; Modelos Biológicos; Análisis Espectral/métodos; Porcinos

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectroscopía Infrarroja Corta / Análisis de los Alimentos / Tecnología de Alimentos / Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Año: 2010 Tipo del documento: Article

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