Development of real-time PCR methods to quantify patulin-producing molds in food products.

Rodríguez, Alicia; Luque, M Isabel; Andrade, María J; Rodríguez, Mar; Asensio, Miguel A; Córdoba, Juan J

Rodríguez, Alicia; Luque, M Isabel; Andrade, María J; Rodríguez, Mar; Asensio, Miguel A; Córdoba, Juan J.

Rodríguez A; Higiene y Seguridad Alimentaria, Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Avda. de la Universidad s/n, 10003-Cáceres, Spain.

Food Microbiol ; 28(6): 1190-9, 2011 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21645819

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Proteínas Fúngicas/genética; Hongos/genética; Hongos/metabolismo; Patulina/biosíntesis; Reacción en Cadena de la Polimerasa/métodos; ADN de Hongos/genética; Contaminación de Alimentos/análisis; Hongos/clasificación; Hongos/aislamiento & purificación; Datos de Secuencia Molecular

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Patulina / Proteínas Fúngicas / Reacción en Cadena de la Polimerasa / Microbiología de Alimentos / Hongos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Año: 2011 Tipo del documento: Article

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