Identification of bacteriocin genes in enterococci isolated from game animals and saltwater fish.

Almeida, Tereza; Brandão, Andreia; Muñoz-Atienza, Estefanía; Gonçalves, Alexandre; Torres, Carmen; Igrejas, Gilberto; Hernández, Pablo E; Herranz, Carmen; Cintas, Luis M; Poeta, Patrícia

Almeida, Tereza; Brandão, Andreia; Muñoz-Atienza, Estefanía; Gonçalves, Alexandre; Torres, Carmen; Igrejas, Gilberto; Hernández, Pablo E; Herranz, Carmen; Cintas, Luis M; Poeta, Patrícia.

Almeida T; Institute for Biotechnology and Bioengineering, Veterinary Science Department, University of Trás-os-Montes and Alto Douro, Vila Real, Portugal.

J Food Prot ; 74(8): 1252-60, 2011 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21819651

Asunto(s)

Bacteriocinas/genética; Enterococcus/metabolismo; Microbiología de Alimentos; Conservación de Alimentos/métodos; Animales; Animales Salvajes/microbiología; Animales Salvajes/fisiología; Bacteriocinas/biosíntesis; Bacteriocinas/aislamiento & purificación; Seguridad de Productos para el Consumidor; Heces/microbiología; Humanos; Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos; Pruebas de Sensibilidad Microbiana

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriocinas / Enterococcus / Microbiología de Alimentos / Conservación de Alimentos Tipo de estudio: Diagnostic_studies Límite: Animals / Humans Idioma: En Año: 2011 Tipo del documento: Article

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