Salivary protein profiles and sensitivity to the bitter taste of caffeine.

Dsamou, Micheline; Palicki, Olivier; Septier, Chantal; Chabanet, Claire; Lucchi, Géraldine; Ducoroy, Patrick; Chagnon, Marie-Christine; Morzel, Martine

Dsamou, Micheline; Palicki, Olivier; Septier, Chantal; Chabanet, Claire; Lucchi, Géraldine; Ducoroy, Patrick; Chagnon, Marie-Christine; Morzel, Martine.

Dsamou M; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, UMR6265 CNRS, UMR1324 INRA, Université de Bourgogne, Agrosup Dijon, 17 rue Sully, F-21000 Dijon, France.

Chem Senses ; 37(1): 87-95, 2012 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21873273

Asunto(s)

Cafeína/farmacología; Saliva/química; Proteínas y Péptidos Salivales/análisis; Proteínas y Péptidos Salivales/metabolismo; Gusto/efectos de los fármacos; Gusto/fisiología; Adulto; Humanos; Masculino; Persona de Mediana Edad; Umbral Gustativo/efectos de los fármacos; Umbral Gustativo/fisiología

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Saliva / Proteínas y Péptidos Salivales / Gusto / Cafeína Tipo de estudio: Diagnostic_studies Límite: Adult / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Año: 2012 Tipo del documento: Article

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