Effect of packaging conditions on shelf-life of ostrich steaks.

Fernández-López, J; Sayas-Barberá, E; Muñoz, T; Sendra, E; Navarro, C; Pérez-Alvarez, J A.

Fernández-López J; Departamento de Tecnología Agroalimentaria, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández, Ctra. a Beniel Km 3, 2 03312 Orihuela, Alicante, Spain.

Meat Sci ; 78(1-2): 143-52, 2008 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22062104

Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Año: 2008 Tipo del documento: Article

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