In vivo sodium release and saltiness perception in solid lipoprotein matrices. 2. Impact of oral parameters. | J Agric Food Chem;60(21): 5299-306, 2012 May 30. | MEDLINE

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In vivo sodium release and saltiness perception in solid lipoprotein matrices. 2. Impact of oral parameters.

Lawrence, Génica; Septier, Chantal; Achilleos, Christine; Courcoux, Philippe; Salles, Christian.

Lawrence G; CNRS, UMR6265 CSGA, F-21000 Dijon, France.

J Agric Food Chem ; 60(21): 5299-306, 2012 May 30.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22546143

Asunto(s)

Lipoproteínas/química; Boca/metabolismo; Cloruro de Sodio Dietético/metabolismo; Percepción del Gusto; Adulto; Femenino; Humanos; Lipoproteínas/metabolismo; Masculino; Masticación; Persona de Mediana Edad; Adulto Joven

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Cloruro de Sodio Dietético / Percepción del Gusto / Lipoproteínas / Boca Límite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Año: 2012 Tipo del documento: Article

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