Probiotics and its functionally valuable products-a review.

Kanmani, Paulraj; Satish Kumar, R; Yuvaraj, N; Paari, K A; Pattukumar, V; Arul, Venkatesan

Kanmani, Paulraj; Satish Kumar, R; Yuvaraj, N; Paari, K A; Pattukumar, V; Arul, Venkatesan.

Kanmani P; Department of Biotechnology, School of Life Sciences, Pondicherry University, Pondicherry, 605014, India.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 53(6): 641-58, 2013.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23627505

Asunto(s)

Probióticos; Antioxidantes/análisis; Bacteriocinas/biosíntesis; Bifidobacterium/genética; Bifidobacterium/metabolismo; Ácido Fólico/biosíntesis; Conservación de Alimentos/métodos; Conservantes de Alimentos/análisis; Tracto Gastrointestinal/microbiología; Humanos; Lactobacillus/genética; Lactobacillus/metabolismo; Polisacáridos Bacterianos/biosíntesis; Sideróforos/biosíntesis; Tensoactivos/análisis

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Probióticos Límite: Humans Idioma: En Año: 2013 Tipo del documento: Article

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