Fermentation conditions influence the fatty acid composition of the membranes of Lactobacillus reuteri I5007 and its survival following freeze-drying.

Liu, X T; Hou, C L; Zhang, J; Zeng, X F; Qiao, S Y

Liu, X T; Hou, C L; Zhang, J; Zeng, X F; Qiao, S Y.

Liu XT; State Key Laboratory of Animal Nutrition, China Agricultural University, Beijing, China.

Lett Appl Microbiol ; 59(4): 398-403, 2014 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24888635

Asunto(s)

Ácidos Grasos/química; Limosilactobacillus reuteri/química; Desecación; Ácidos Grasos/metabolismo; Fermentación; Liofilización; Concentración de Iones de Hidrógeno; Lactobacillus/crecimiento & desarrollo; Limosilactobacillus reuteri/metabolismo; Probióticos

Palabras clave

Lactobacillus reuteri I5007; fatty acid composition; fermentation process; freeze-dried survival; response surface methodology

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Limosilactobacillus reuteri / Ácidos Grasos Idioma: En Año: 2014 Tipo del documento: Article

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