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Effect of pH on potassium metabisulphite biocidic activity against yeast and human cell cultures.
Corte, Laura; Roscini, Luca; Zadra, Claudia; Antonielli, Livio; Tancini, Brunella; Magini, Alessandro; Emiliani, Carla; Cardinali, Gianluigi.
  • Corte L; Dipartimento Biologia Applicata - Microbiologia, Università degli Studi di Perugia, Via Borgo 20 Giugno, 74, I-06121 Perugia, Italy.
  • Roscini L; Dipartimento Biologia Applicata - Microbiologia, Università degli Studi di Perugia, Via Borgo 20 Giugno, 74, I-06121 Perugia, Italy.
  • Zadra C; Dipartimento Scienze Agrarie e Ambientali - Chimica agraria, Università degli Studi di Perugia, Via Borgo 20 Giugno, 74, I-06121 Perugia, Italy.
  • Antonielli L; Dipartimento Biologia Applicata - Microbiologia, Università degli Studi di Perugia, Via Borgo 20 Giugno, 74, I-06121 Perugia, Italy.
  • Tancini B; Dipartimento Medicina Sperimentale e Scienze Biochimiche, Università degli Studi di Perugia, Via Borgo 20 Giugno, 74, I-06121 Perugia, Italy.
  • Magini A; Dipartimento Medicina Sperimentale e Scienze Biochimiche, Università degli Studi di Perugia, Via Borgo 20 Giugno, 74, I-06121 Perugia, Italy.
  • Emiliani C; Dipartimento Medicina Sperimentale e Scienze Biochimiche, Università degli Studi di Perugia, Via Borgo 20 Giugno, 74, I-06121 Perugia, Italy.
  • Cardinali G; Dipartimento Biologia Applicata - Microbiologia, Università degli Studi di Perugia, Via Borgo 20 Giugno, 74, I-06121 Perugia, Italy.
Food Chem ; 134(3): 1327-36, 2012 Oct 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25005950
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Estrés Fisiológico / Sulfitos / Dermis / Metabolómica / Fibroblastos Límite: Humans Idioma: En Año: 2012 Tipo del documento: Article
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