Evaluation of different bovine muscles to be applied in freeze-drying for instant meal. Study of physicochemical and senescence parameters.
Animal
; 9(4): 723-7, 2015 Apr.
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| ID: mdl-25434711
Texto completo:
1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Músculo Esquelético
/
Manipulación de Alimentos
/
Liofilización
/
Carne
Límite:
Animals
Idioma:
En
Año:
2015
Tipo del documento:
Article