Evaluation of the in vitro antioxidant properties of a cod (Gadus morhua) protein hydrolysate and peptide fractions.
Food Chem
; 173: 652-9, 2015 Apr 15.
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| ID: mdl-25466072
Palabras clave
Texto completo:
1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Péptidos
/
Hidrolisados de Proteína
/
Proteínas de Peces
/
Gadus morhua
/
Antioxidantes
Límite:
Animals
Idioma:
En
Año:
2015
Tipo del documento:
Article