Simultaneous construction of PCR-DGGE-based predictive models of Listeria monocytogenes and Vibrio parahaemolyticus on cooked shrimps.

Liao, C; Peng, Z Y; Li, J B; Cui, X W; Zhang, Z H; Malakar, P K; Zhang, W J; Pan, Y J; Zhao, Y

Liao, C; Peng, Z Y; Li, J B; Cui, X W; Zhang, Z H; Malakar, P K; Zhang, W J; Pan, Y J; Zhao, Y.

Liao C; College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, China.

Lett Appl Microbiol ; 60(3): 210-6, 2015 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25470339

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Penaeidae/microbiología; Mariscos/microbiología; Vibrio parahaemolyticus/crecimiento & desarrollo; Animales; Carga Bacteriana; Recuento de Colonia Microbiana; Culinaria; Electroforesis en Gel de Gradiente Desnaturalizante; Modelos Estadísticos; Reacción en Cadena de la Polimerasa

Palabras clave

L. monocytogenes; PCR-DGGE; V. parahaemolyticus; cooked shrimps; molecular predictive models

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Mariscos / Vibrio parahaemolyticus / Penaeidae / Microbiología de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Año: 2015 Tipo del documento: Article

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