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Structural Characterization, Technological Functionality, and Physiological Aspects of Fungal ß-D-glucans: A Review.
Borchani, Chema; Fonteyn, Fabienne; Jamin, Guilhem; Destain, Jacqueline; Willems, Luc; Paquot, Michel; Blecker, Christophe; Thonart, Philippe.
  • Borchani C; a Unité de Science des Aliments et Formulation, Agro-Bio Tech, Université de Liège, Gembloux , Gembloux , Belgium.
  • Fonteyn F; b Unité de Bioindustries, Gembloux Agro-Bio Tech, Université de Liège , Gembloux , Belgium.
  • Jamin G; b Unité de Bioindustries, Gembloux Agro-Bio Tech, Université de Liège , Gembloux , Belgium.
  • Destain J; b Unité de Bioindustries, Gembloux Agro-Bio Tech, Université de Liège , Gembloux , Belgium.
  • Willems L; c Epigénétique Cellulaire et Moléculaire, Université de Liège , Liège , Belgium.
  • Paquot M; d Unité de Chimie Analytique, Gembloux Agro-Bio Tech, Université de Liège , Gembloux , Belgium.
  • Blecker C; a Unité de Science des Aliments et Formulation, Agro-Bio Tech, Université de Liège, Gembloux , Gembloux , Belgium.
  • Thonart P; b Unité de Bioindustries, Gembloux Agro-Bio Tech, Université de Liège , Gembloux , Belgium.
Crit Rev Food Sci Nutr ; 56(10): 1746-52, 2016 Jul 26.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25830657
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Beta-Glucanos / Hongos Límite: Animals / Humans Idioma: En Año: 2016 Tipo del documento: Article
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