Properties of Particle Size Distribution from Milled White Nixtamalized Corn Kernels as a Function of Steeping Time.

Fernández-Muñoz, J L; Zapata-Torrez, M; Márquez-Herrera, A; Sánchez-Sinencio, F; Mendoza-Álvarez, J G; Meléndez-Lira, M; Zelaya-Ángel, O.

Fernández-Muñoz JL; Instituto Politécnico Nacional, CICATA LEGARIA, Calzada Legaria No. 694, Colonia Irrigación, 11500 México, DF, Mexico.
Zapata-Torrez M; Instituto Politécnico Nacional, CICATA LEGARIA, Calzada Legaria No. 694, Colonia Irrigación, 11500 México, DF, Mexico.
Márquez-Herrera A; Departamento de Ingeniería Agrícola, DICIVA, Universidad de Guanajuato, Campus Irapuato-Salamanca, Ex Hacienda el Copal km 9, Carretera Irapuato-Silao, 36500 Irapuato, GTO, Mexico.
Sánchez-Sinencio F; Departamento de Física, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Apartado Postal 14-740, 07000 México, DF, Mexico.
Mendoza-Álvarez JG; Departamento de Física, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Apartado Postal 14-740, 07000 México, DF, Mexico.
Meléndez-Lira M; Departamento de Física, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Apartado Postal 14-740, 07000 México, DF, Mexico.
Zelaya-Ángel O; Departamento de Física, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Apartado Postal 14-740, 07000 México, DF, Mexico.

Scientifica (Cairo) ; 2016: 6724047, 2016.

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Año: 2016 Tipo del documento: Article

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