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Characterization of Volatile Compounds with HS-SPME from Oxidized n-3 PUFA Rich Oils via Rancimat Tests.
Yang, Kai-Min; Cheng, Ming-Ching; Chen, Chih-Wei; Tseng, Chin-Yin; Lin, Li-Yun; Chiang, Po-Yuan.
  • Yang KM; Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University.
J Oleo Sci ; 66(2): 113-122, 2017 Feb 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28100886
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceites de Pescado / Ácidos Grasos Omega-3 / Microextracción en Fase Sólida / Compuestos Orgánicos Volátiles Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Año: 2017 Tipo del documento: Article
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