Effect of hydrocolloids on the physico-chemical and rheological properties of reconstituted sweetened yoghurt powder.
J Sci Food Agric
; 98(5): 1696-1702, 2018 Mar.
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Asunto principal:
Edulcorantes
/
Yogur
/
Aditivos Alimentarios
Límite:
Humans
Idioma:
En
Año:
2018
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