pH driven fibrillar aggregation of the super-sweet protein Y65R-MNEI: A step-by-step structural analysis.
Biochim Biophys Acta Gen Subj
; 1862(4): 808-815, 2018 Apr.
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Asunto principal:
Proteínas de Plantas
/
Conformación Proteica
/
Edulcorantes
/
Proteínas Mutantes
Idioma:
En
Año:
2018
Tipo del documento:
Article