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Optimal germination condition impacts on the antioxidant activity and phenolic acids profile in pigmented desi chickpea (Cicer arietinum L.) seeds.
Domínguez-Arispuro, D M; Cuevas-Rodríguez, E O; Milán-Carrillo, J; León-López, L; Gutiérrez-Dorado, R; Reyes-Moreno, C.
  • Domínguez-Arispuro DM; 1Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad de Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Ciudad Universitaria, AP 1354, CP 80000 Culiacán, Sinaloa Mexico.
  • Cuevas-Rodríguez EO; 1Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad de Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Ciudad Universitaria, AP 1354, CP 80000 Culiacán, Sinaloa Mexico.
  • Milán-Carrillo J; Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, AP 1354, CP 80000 Culiacán, Sinaloa Mexico.
  • León-López L; 1Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad de Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Ciudad Universitaria, AP 1354, CP 80000 Culiacán, Sinaloa Mexico.
  • Gutiérrez-Dorado R; Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, AP 1354, CP 80000 Culiacán, Sinaloa Mexico.
  • Reyes-Moreno C; 1Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad de Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Ciudad Universitaria, AP 1354, CP 80000 Culiacán, Sinaloa Mexico.
J Food Sci Technol ; 55(2): 638-647, 2018 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29391628
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Año: 2018 Tipo del documento: Article
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