Inactivation kinetics of food-borne pathogens subjected to thermal treatments: a review.
Int J Hyperthermia
; 34(2): 177-188, 2018 03.
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Asunto principal:
Contaminación de Alimentos
/
Manipulación de Alimentos
/
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Idioma:
En
Año:
2018
Tipo del documento:
Article