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Bacteriocin encapsulation for food and pharmaceutical applications: advances in the past 20 years.
Chandrakasan, Gobinath; Rodríguez-Hernández, Adriana-Inés; Del Rocío López-Cuellar, Ma; Palma-Rodríguez, Heidi-María; Chavarría-Hernández, Norberto.
  • Chandrakasan G; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, C.P. 43600, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, Mexico. gobi.marine@gmail.com.
  • Rodríguez-Hernández AI; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, C.P. 43600, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, Mexico.
  • Del Rocío López-Cuellar M; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, C.P. 43600, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, Mexico.
  • Palma-Rodríguez HM; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, C.P. 43600, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, Mexico.
  • Chavarría-Hernández N; Cuerpo Académico de Biotecnología Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, C.P. 43600, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, Mexico.
Biotechnol Lett ; 41(4-5): 453-469, 2019 May.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30739282
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Infecciones Bacterianas / Bacteriocinas / Tecnología Farmacéutica / Composición de Medicamentos / Conservantes de Alimentos / Antibacterianos Idioma: En Año: 2019 Tipo del documento: Article
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