Time effect on structural and functional properties of whey protein isolate-gum acacia conjugates prepared via Maillard reaction.
J Sci Food Agric
; 99(10): 4801-4807, 2019 Aug 15.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-30977143
Palabras clave
Texto completo:
1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Proteína de Suero de Leche
/
Goma Arábiga
Idioma:
En
Año:
2019
Tipo del documento:
Article