Proteomic response of <i>Saccharomyces boulardii</i> to simulated gastrointestinal conditions and encapsulation.

Proteomic response of Saccharomyces boulardii to simulated gastrointestinal conditions and encapsulation.

Morales-Amparano, Martha Beatriz; Ramos-Clamont Montfort, Gabriela; Baqueiro-Peña, Itzamná; Robles-Burgueño, María Del Refugio; Vázquez-Moreno, Luz; Huerta-Ocampo, José Ángel.

Morales-Amparano MB; 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Apartado Postal 1735, 83304 Hermosillo, Sonora Mexico.
Ramos-Clamont Montfort G; 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Apartado Postal 1735, 83304 Hermosillo, Sonora Mexico.
Baqueiro-Peña I; 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Apartado Postal 1735, 83304 Hermosillo, Sonora Mexico.
Robles-Burgueño MDR; 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Apartado Postal 1735, 83304 Hermosillo, Sonora Mexico.
Vázquez-Moreno L; 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Apartado Postal 1735, 83304 Hermosillo, Sonora Mexico.
Huerta-Ocampo JÁ; 2CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Apartado Postal 1735, 83304 Hermosillo, Sonora Mexico.

Food Sci Biotechnol ; 28(3): 831-840, 2019 Jun.

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