Numerical optimization of probiotic Ayran production based on whey containing transglutaminase and Aloe vera gel.
J Food Sci Technol
; 56(7): 3502-3512, 2019 Jul.
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| ID: mdl-31274918
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1
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Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Año:
2019
Tipo del documento:
Article