Intestinal hydrolysis and microbial biotransformation of diacetoxyscirpenol-&#945;-glucoside, HT-2-ß-glucoside and N-(1-deoxy-d-fructos-1-yl) fumonisin B1 by human gut microbiota in vitro.

Daud, Noshin; Currie, Valerie; Duncan, Gary; Busman, Mark; Gratz, Silvia W

Intestinal hydrolysis and microbial biotransformation of diacetoxyscirpenol-α-glucoside, HT-2-ß-glucoside and N-(1-deoxy-d-fructos-1-yl) fumonisin B₁ by human gut microbiota in vitro.

Daud, Noshin; Currie, Valerie; Duncan, Gary; Busman, Mark; Gratz, Silvia W.

Daud N; The Rowett Institute, University of Aberdeen, Aberdeen, UK.
Currie V; The Rowett Institute, University of Aberdeen, Aberdeen, UK.
Duncan G; The Rowett Institute, University of Aberdeen, Aberdeen, UK.
Busman M; USDA-ARS, Peoria, IL, USA.
Gratz SW; The Rowett Institute, University of Aberdeen, Aberdeen, UK.

Int J Food Sci Nutr ; 71(5): 540-548, 2020 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31791183

Asunto(s)

Grano Comestible/química; Fumonisinas/metabolismo; Fusarium; Microbioma Gastrointestinal; Glucósidos/metabolismo; Intestino Grueso; Tricotecenos/metabolismo; Adulto; Biotransformación; Femenino; Contaminación de Alimentos; Tránsito Gastrointestinal; Humanos; Hidrólisis; Intestino Grueso/metabolismo; Intestino Grueso/microbiología; Intestino Delgado/metabolismo; Masculino; Micotoxinas Enmascaradas/metabolismo; Persona de Mediana Edad; Micotoxinas/metabolismo; Poaceae; Toxina T-2/análogos & derivados; Toxina T-2/metabolismo; Tracto Gastrointestinal Superior/metabolismo

Palabras clave

Diacetoxyscirpenol-α-glucoside; HT-2-ß-glucoside; N-(1-deoxy-d-fructos-1-yl) fumonisin B1; human faecal microbiota; masked mycotoxins; release

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Tricotecenos / Grano Comestible / Fumonisinas / Microbioma Gastrointestinal / Fusarium / Glucósidos / Intestino Grueso Límite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Año: 2020 Tipo del documento: Article

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