Lysine blockage of milk proteins in infant formula impairs overall protein digestibility and peptide release. | Food Funct;11(1): 358-369, 2020 Jan 29. | MEDLINE

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Lysine blockage of milk proteins in infant formula impairs overall protein digestibility and peptide release.

Zenker, Hannah E; van Lieshout, Glenn A A; van Gool, Martine P; Bragt, Marjolijn C E; Hettinga, Kasper A.

Zenker HE; Food Quality & Design Group, Wageningen University & Research Centre, Wageningen, the Netherlands. kasper.hettinga@wur.nl.

Food Funct ; 11(1): 358-369, 2020 Jan 29.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31799529

Asunto(s)

Fórmulas Infantiles/química; Lisina/química; Proteínas de la Leche/química; Péptidos/química; Proteolisis; Calor; Hidrólisis; Reacción de Maillard

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Fórmulas Infantiles / Proteolisis / Lisina / Proteínas de la Leche Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Año: 2020 Tipo del documento: Article

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