Comparative genetic and physiological characterisation of Pectinatus species reveals shared tolerance to beer-associated stressors but halotolerance specific to pickle-associated strains.
Food Microbiol
; 90: 103462, 2020 Sep.
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| ID: mdl-32336380
Palabras clave
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1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Cerveza
/
Pectinatus
/
Tolerancia a la Sal
/
Microbiología de Alimentos
/
Alimentos Fermentados
Tipo de estudio:
Risk_factors_studies
Idioma:
En
Año:
2020
Tipo del documento:
Article