Addition of selected starter/non-starter lactic acid bacterial inoculums to stabilise PDO Pecorino Siciliano cheese production.
Food Res Int
; 136: 109335, 2020 10.
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Palabras clave
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1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Queso
/
Lactobacillales
Límite:
Animals
País como asunto:
Europa
Idioma:
En
Año:
2020
Tipo del documento:
Article