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Mycobiota dynamics and mycotoxin detection in PGI Salame Piemonte.
Franciosa, I; Coton, M; Ferrocino, I; Corvaglia, M R; Poirier, E; Jany, J-L; Rantsiou, K; Cocolin, L; Mounier, J.
  • Franciosa I; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, University of Torino, Torino, Italy.
  • Coton M; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, Univ Brest, Plouzané, France.
  • Ferrocino I; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, Univ Brest, Plouzané, France.
  • Corvaglia MR; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, University of Torino, Torino, Italy.
  • Poirier E; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, University of Torino, Torino, Italy.
  • Jany JL; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, Univ Brest, Plouzané, France.
  • Rantsiou K; Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, Univ Brest, Plouzané, France.
  • Cocolin L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, University of Torino, Torino, Italy.
  • Mounier J; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, University of Torino, Torino, Italy.
J Appl Microbiol ; 131(5): 2336-2350, 2021 Nov.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33893697
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Penicillium / Productos de la Carne / Micotoxinas Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Año: 2021 Tipo del documento: Article
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