Encapsulation of CALB by nucleotide/metal ions coordination nanoparticles: highly selective catalysis of esterification while poor performance in glycerolysis reaction.

Chen, Wenyi; Xu, Li; Zhong, Nanjing

Chen, Wenyi; Xu, Li; Zhong, Nanjing.

Chen W; School of Food Science, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan, China.
Xu L; School of Chemistry and Chemical Engineering, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan, China.
Zhong N; School of Food Science, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan, China.

J Sci Food Agric ; 102(5): 1812-1822, 2022 Mar 30.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34460944

Asunto(s)

Nanopartículas; Nucleótidos; Catálisis; Enzimas Inmovilizadas/química; Esterificación; Proteínas Fúngicas/metabolismo; Iones; Lipasa

Palabras clave

Candida antarctica lipase B; coordination polymers; encapsulated enzyme; esterification; glycerolysis

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Nanopartículas / Nucleótidos Idioma: En Año: 2022 Tipo del documento: Article

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