Applications of bioactive compounds extracted from olive industry wastes: A review.

Madureira, Joana; Margaça, Fernanda M A; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C F R; Verde, Sandra Cabo; Barros, Lillian.

Madureira J; Centro de Ciências e Tecnologias Nucleares (C2TN), Instituto Superior Técnico, Universidade de Lisboa, Loures, Portugal.
Margaça FMA; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, Bragança, Portugal.
Santos-Buelga C; Grupo de Investigación en Polifenoles (GIP-USAL), Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno s /n, Salamanca, Spain.
Ferreira ICFR; Centro de Ciências e Tecnologias Nucleares (C2TN), Instituto Superior Técnico, Universidade de Lisboa, Loures, Portugal.
Verde SC; Grupo de Investigación en Polifenoles (GIP-USAL), Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno s /n, Salamanca, Spain.
Barros L; Unidad de Excelencia Producción, Agrícola y Medioambiente (AGRIENVIRONMENT), Parque Científico, Universidad de Salamanca, Salamanca, Spain.

Compr Rev Food Sci Food Saf ; 21(1): 453-476, 2022 01.

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