Impact of the application of monosilicic acid to grapevine (Vitis vinifera L.) on the chemical composition of young red Mencia wines.

Losada, M M; Hernández-Apaolaza, L; Morata, A; Revilla, E.

Losada MM; Departamento de Química y Tecnología de Alimentos, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas, Universidad Politécnica de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
Hernández-Apaolaza L; Departamento de Química Agrícola y Bromatología, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain. Electronic address: lourdes.hernandez@uam.es.
Morata A; Departamento de Química y Tecnología de Alimentos, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas, Universidad Politécnica de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
Revilla E; Departamento de Química Agrícola y Bromatología, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.

Food Chem ; 378: 132140, 2022 Jun 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35042111