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Characterization of the Technofunctional Properties and Three-Dimensional Structure Prediction of 11S Globulins from Amaranth (Amaranthus hypochondriacus L.) Seeds.
Aguilar-Padilla, Jorge; Centeno-Leija, Sara; Bojórquez-Velázquez, Esaú; Elizalde-Contreras, José M; Ruiz-May, Eliel; Serrano-Posada, Hugo; Osuna-Castro, Juan Alberto.
  • Aguilar-Padilla J; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Colima, Carr. Colima-Coquimatlán km. 9, Coquimatlán 28400, Colima, Mexico.
  • Centeno-Leija S; Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Colima, Carr. Colima-Manzanillo km. 40, Tecomàn 28100, Colima, Mexico.
  • Bojórquez-Velázquez E; Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, Laboratorio de Biología Sintética, Estructural y Molecular, Laboratorio de Agrobiotecnología, Tecnoparque CLQ, Universidad de Colima, Carretera Los Limones-Loma de Juárez, Colima 28629, Colima, Mexico.
  • Elizalde-Contreras JM; Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, Laboratorio de Biología Sintética, Estructural y Molecular, Laboratorio de Agrobiotecnología, Tecnoparque CLQ, Universidad de Colima, Carretera Los Limones-Loma de Juárez, Colima 28629, Colima, Mexico.
  • Ruiz-May E; Red de Estudios Moleculares Avanzados, Instituto de Ecología A.C., Cluster BioMimic®, Carretera Antigua a Coatepec 351, El Haya, Xalapa 91073, Veracruz, Mexico.
  • Serrano-Posada H; Red de Estudios Moleculares Avanzados, Instituto de Ecología A.C., Cluster BioMimic®, Carretera Antigua a Coatepec 351, El Haya, Xalapa 91073, Veracruz, Mexico.
  • Osuna-Castro JA; Red de Estudios Moleculares Avanzados, Instituto de Ecología A.C., Cluster BioMimic®, Carretera Antigua a Coatepec 351, El Haya, Xalapa 91073, Veracruz, Mexico.
Foods ; 12(3)2023 Jan 19.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36765990
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Año: 2023 Tipo del documento: Article
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