Monitoring Volatile Organic Compounds and Aroma Profile of <i>Robinia pseudoacacia</i> L. Honey at Different Storage Temperatures during Shelf Life.

Monitoring Volatile Organic Compounds and Aroma Profile of Robinia pseudoacacia L. Honey at Different Storage Temperatures during Shelf Life.

Panseri, Sara; Borgonovo, Federica; Guarino, Marcella; Chiesa, Luca; Piana, Maria Lucia; Rizzi, Rita; Mortarino, Michele.

Panseri S; Department of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Università degli Studi di Milano, Via dell'Università 6, 26900 Lodi, Italy.
Borgonovo F; Department of Environmental Science and Policy, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano, Italy.
Guarino M; Department of Environmental Science and Policy, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano, Italy.
Chiesa L; Department of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Università degli Studi di Milano, Via dell'Università 6, 26900 Lodi, Italy.
Piana ML; Piana Ricerca e Consulenza S.r.l., Via Umbria 41, Castel San Pietro Terme, 40024 Bologna, Italy.
Rizzi R; Department of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Università degli Studi di Milano, Via dell'Università 6, 26900 Lodi, Italy.
Mortarino M; Department of Veterinary Medicine and Animal Sciences, Università degli Studi di Milano, Via dell'Università 6, 26900 Lodi, Italy.

Foods ; 12(16)2023 Aug 18.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37628103