Pesquisa de Escherichia coli produtora da toxina Shiga (STEC) em amostras de carne crua moída comercializadas no município de São Paulo

Ristori, Christiane Austuriano; Rowlands, Ruth Estela Gravato; Jakabi, Miyoko; Gomes, Tânia Aparecida Tardelli; Guth, Beatriz Ernestina Cabilio; Irino, Kinue

Ristori, Christiane Austuriano; Rowlands, Ruth Estela Gravato; Jakabi, Miyoko; Gomes, Tânia Aparecida Tardelli; Guth, Beatriz Ernestina Cabilio; Irino, Kinue.

Afiliação

Ristori, Christiane Austuriano; Instituto Adolfo Lutz. Divisão de Bromatologia e Química. Seção de Microbiologia Alimentar. São Paulo. BR
Rowlands, Ruth Estela Gravato; Instituto Adolfo Lutz. Divisão de Bromatologia e Química. Seção de Microbiologia Alimentar. São Paulo. BR
Jakabi, Miyoko; Instituto Adolfo Lutz. Divisão de Bromatologia e Química. Seção de Microbiologia Alimentar. São Paulo. BR
Gomes, Tânia Aparecida Tardelli; Universidade Federal de São Paulo. Escola Paulista de Medicina. Departamento de Microbiologia, Imunologia e Parasitologia. São Paulo. BR
Guth, Beatriz Ernestina Cabilio; Universidade Federal de São Paulo. Escola Paulista de Medicina. Departamento de Microbiologia, Imunologia e Parasitologia. São Paulo. BR
Irino, Kinue; Instituto Adolfo Lutz. Divisão de Biologia Médica. Seção de Bacteriologia. São Paulo. BR

Boletim do Instituto Adolfo Lutz - BIAL ; 16(1): 12-13, 2006.

Article em Pt | SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: biblio-1061202

Biblioteca responsável: BR91.2

Localização: BR76.1; P

Assuntos

Carne/análise; Contaminação de Alimentos; Escherichia coli; Toxina Shiga

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Texto completo: 1 Coleção SES: Acervo_geral / Producao_cientifica Base de dados: SES-SP / SESSP-IALACERVO / SESSP-IALPROD Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Toxina Shiga / Escherichia coli / Carne Idioma: Pt Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article

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