Preparative fractionation of gliadins by electrophoresis at pH 3.1 (A-PAGE).

Rumbo, M; Chirdo, F G; Giorgieri, S A; Fossati, C A; Añón, M C.

Afiliação

Rumbo M; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) (CONICET-UNLP), La Plata, Argentina.

J Agric Food Chem ; 47(8): 3243-7, 1999 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10552638

Assuntos

Gliadina/isolamento & purificação; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida/métodos; Farinha/análise; Concentração de Íons de Hidrogênio; Triticum/química

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gliadina Idioma: En Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Article

Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gliadina Idioma: En Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Article