Characterization of pectin, flash-extracted from orange albedo by microwave heating, under pressure. | Carbohydr Res;323(1-4): 126-38, 2000 Jan 12. | MEDLINE

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Characterization of pectin, flash-extracted from orange albedo by microwave heating, under pressure.

Fishman, M L; Chau, H K; Hoagland, P; Ayyad, K.

Afiliação

Fishman ML; Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, Wyndmoor, PA 19038, USA. mfishman@arserrc.gov

Carbohydr Res ; 323(1-4): 126-38, 2000 Jan 12.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10782294

Assuntos

Citrus/química; Micro-Ondas; Pectinas/química; Pectinas/isolamento & purificação; Cromatografia; Luz; Pressão; Espalhamento de Radiação; Temperatura; Fatores de Tempo

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pectinas / Citrus / Micro-Ondas Idioma: En Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Article

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