A novel chitosan derivative to immobilize alpha-L-rhamnopyranosidase from Aspergillus niger for application in beverage technologies.

Spagna, G; Barbagallo, R N.; Casarini, D; Pifferi, P G..

Afiliação

Spagna G; Food Biotechnology Group from the Department of Horticulture, Floriculture, Arboriculture and Agroindustrial Technology (DOFATA), University of Catania, via S. Sofia 98, 95123, Catania, Italy

Enzyme Microb Technol ; 28(4-5): 427-438, 2001 Mar 08.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11240202

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Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article

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