Enzymatic synthesis of aroma compound xylosides using transfer reaction by Trichoderma longibrachiatum xylanase.

Kadi, Nadia; Belloy, Laurence; Chalier, Pascale; Crouzet, Jean Claude

Kadi, Nadia; Belloy, Laurence; Chalier, Pascale; Crouzet, Jean Claude.

Afiliação

Kadi N; Laboratoire de Génie Biologique et Sciences des Aliments, Equipe de Microbiologie et Biochimie Industrielles, Université de Montpellier II, Place E. Bataillon, France.

J Agric Food Chem ; 50(20): 5552-7, 2002 Sep 25.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12236678

Assuntos

Glicosídeos/biossíntese; Odorantes; Trichoderma/enzimologia; Xilosidases/metabolismo; Álcoois/síntese química; Álcool Benzílico/química; Álcool Benzílico/isolamento & purificação; Cromatografia Gasosa; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Hexanóis/química; Cinética; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Estrutura Molecular; Solventes; Espectrometria de Massas de Bombardeamento Rápido de Átomos; Xilano Endo-1,3-beta-Xilosidase; Xilanos/química; Xilose/química

Buscar no Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Trichoderma / Xilosidases / Glicosídeos / Odorantes Idioma: En Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article

Buscar no Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Trichoderma / Xilosidases / Glicosídeos / Odorantes Idioma: En Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article