New Saccharomyces cerevisiae baker's yeast displaying enhanced resistance to freezing.
J Agric Food Chem
; 51(2): 483-91, 2003 Jan 15.
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em En
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| ID: mdl-12517114
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Assunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Congelamento
Idioma:
En
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Article