How gluten-free is gluten-free, and what does this mean to coeliac patients? | Eur J Gastroenterol Hepatol;15(5): 461-3, 2003 May. | MEDLINE

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How gluten-free is gluten-free, and what does this mean to coeliac patients?

Mothes, Thomas; Stern, Martin.

Afiliação

Mothes T; Institute of Laboratory Medicine, Clinical Chemistry and Molecular Diagnostics, University Hospital of Leipzig, Germany. mothes@medizin.uni-leipzig.de

Eur J Gastroenterol Hepatol ; 15(5): 461-3, 2003 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12702900

Assuntos

Doença Celíaca/dietoterapia; Análise de Alimentos/métodos; Glutens/análise; Ensaio de Imunoadsorção Enzimática/métodos; Glutens/administração & dosagem; Humanos

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Doença Celíaca / Análise de Alimentos / Glutens Tipo de estudo: Guideline Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article

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