Perceptual interactions in odour mixtures: odour quality in binary mixtures of woody and fruity wine odorants. | Chem Senses;30(3): 209-17, 2005 Mar. | MEDLINE

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Perceptual interactions in odour mixtures: odour quality in binary mixtures of woody and fruity wine odorants.

Atanasova, Boriana; Thomas-Danguin, Thierry; Chabanet, Claire; Langlois, Dominique; Nicklaus, Sophie; Etiévant, Patrick.

Afiliação

Atanasova B; Unité Mixte de Recherches sur les Arômes, INRA, 17 Rue Sully, BP 86510, 21065 Dijon Cedex, France.

Chem Senses ; 30(3): 209-17, 2005 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15741601

Assuntos

Frutas; Odorantes; Percepção/fisiologia; Vinho; Madeira; Butiratos/química; Discriminação Psicológica; Interações Medicamentosas; Guaiacol/química; Lactonas/química; Modelos Biológicos; Pentanóis/química; Limiar Sensorial

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Percepção / Vinho / Madeira / Frutas / Odorantes Tipo de estudo: Prognostic_studies / Qualitative_research Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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