Bioactive compounds of grapefruit (Citrus paradisi Cv. Rio Red) respond differently to postharvest irradiation, storage, and freeze drying. | J Agric Food Chem;53(10): 3980-5, 2005 May 18. | MEDLINE

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Bioactive compounds of grapefruit (Citrus paradisi Cv. Rio Red) respond differently to postharvest irradiation, storage, and freeze drying.

Vanamala, Jairam; Cobb, Greg; Turner, Nancy D; Lupton, Joanne R; Yoo, Kil Sun; Pike, Leonard M; Patil, Bhimanagouda S.

Afiliação

Vanamala J; Texas A&M University-Kingsville Citrus Center, 312 N. International Blvd., Weslaco, TX 78596, USA.

J Agric Food Chem ; 53(10): 3980-5, 2005 May 18.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15884827

Assuntos

Citrus paradisi/química; Irradiação de Alimentos; Conservação de Alimentos/métodos; Liofilização; Frutas/química; Ácido Ascórbico/análise; Carotenoides/análise; Flavonoides/análise; Limoninas/análise; Volatilização

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Citrus paradisi / Irradiação de Alimentos / Conservação de Alimentos / Liofilização / Frutas Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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