Antioxidant activity of ethanolic extracts from several asparagus cultivars.

Rodríguez, Rocío; Jaramillo, Sara; Rodríguez, Guillermo; Espejo, Juan Antonio; Guillén, Rafael; Fernández-Bolaños, Juan; Heredia, Antonia; Jiménez, Ana

Rodríguez, Rocío; Jaramillo, Sara; Rodríguez, Guillermo; Espejo, Juan Antonio; Guillén, Rafael; Fernández-Bolaños, Juan; Heredia, Antonia; Jiménez, Ana.

Afiliação

Rodríguez R; Instituto de la Grasa, CSIC, Sevilla, Spain.

J Agric Food Chem ; 53(13): 5212-7, 2005 Jun 29.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15969499

Assuntos

Antioxidantes/análise; Asparagus/química; Extratos Vegetais/química; Antioxidantes/farmacologia; Compostos de Bifenilo; Etanol; Compostos Férricos/química; Sequestradores de Radicais Livres; Oxirredução; Fenóis/análise; Picratos/química

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Asparagus / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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