Fatty acid composition, cell morphology and responses to challenge by organic acid and sodium chloride of heat-shocked Vibrio parahaemolyticus.

Chiang, Ming-Lun; Yu, Roch-Chui; Chou, Cheng-Chun

Chiang, Ming-Lun; Yu, Roch-Chui; Chou, Cheng-Chun.

Afiliação

Chiang ML; Graduate Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University 59, lane 144, Keelung Rd., Sec. 4, Taipei, Taiwan.

Int J Food Microbiol ; 104(2): 179-87, 2005 Oct 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15982770

Assuntos

Ácidos/farmacologia; Ácidos Graxos/análise; Temperatura Alta; Cloreto de Sódio/farmacologia; Vibrio parahaemolyticus; Contagem de Colônia Microbiana; Relação Dose-Resposta a Droga; Ácidos Graxos Insaturados/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Microbiologia de Alimentos; Microscopia Eletrônica; Vibrio parahaemolyticus/efeitos dos fármacos; Vibrio parahaemolyticus/crescimento & desenvolvimento; Vibrio parahaemolyticus/metabolismo; Vibrio parahaemolyticus/ultraestrutura

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácidos / Vibrio parahaemolyticus / Cloreto de Sódio / Ácidos Graxos / Temperatura Alta Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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