Metabolismo dos Carboidratos; Glucanos/química; Glucanos/metabolismo; Xilanos/química; Xilanos/metabolismo; beta-Glucanas/química; beta-Glucanas/metabolismo; Motivos de Aminoácidos; Sequência de Aminoácidos; Sítios de Ligação; Calorimetria; Domínio Catalítico; Clostridium thermocellum/enzimologia; Sequência Conservada; Cristalografia por Raios X; Eletroforese em Gel de Ágar; Escherichia coli/genética; Glucanos/isolamento & purificação; Ligação de Hidrogênio; Interações Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Ligantes; Modelos Moleculares; Dados de Sequência Molecular; Mutagênese Sítio-Dirigida; Ligação Proteica; Conformação Proteica; Sinais Direcionadores de Proteínas; Estrutura Secundária de Proteína; Estrutura Terciária de Proteína; Proteínas Recombinantes/química; Proteínas Recombinantes/isolamento & purificação; Proteínas Recombinantes/metabolismo; Homologia de Sequência de Aminoácidos; Soluções; Relação Estrutura-Atividade; Triptofano/química; Xilanos/isolamento & purificação