Microscopic analysis of ester hydrolysis reaction catalyzed by Candida rugosa lipase. | Colloids Surf B Biointerfaces;47(1): 78-84, 2006 Jan 15. | MEDLINE

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Microscopic analysis of ester hydrolysis reaction catalyzed by Candida rugosa lipase.

Lee, Sumin; Hwang, Sangpill; Lee, Kangtaek; Ahn, Ik-Sung.

Afiliação

Lee S; Department of Chemical Engineering, Yonsei University, Seoul 120-749, South Korea.

Colloids Surf B Biointerfaces ; 47(1): 78-84, 2006 Jan 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16406517

Assuntos

Candida/enzimologia; Decanoatos; Enzimas Imobilizadas/metabolismo; Goma Arábica; Lipase/metabolismo; Óleos de Plantas/metabolismo; Emulsões; Hidrólise; Cinética; Modelos Químicos; Propriedades de Superfície

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Candida / Decanoatos / Enzimas Imobilizadas / Goma Arábica / Lipase Idioma: En Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article

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