Histamine, histidine, and growth-phase mediated regulation of the histidine decarboxylase gene in lactic acid bacteria isolated from wine.

Landete, José Maria; Pardo, Isabel; Ferrer, Sergi

Landete, José Maria; Pardo, Isabel; Ferrer, Sergi.

Afiliação

Landete JM; ENOLAB-Laboratori de Microbiologia Enològica, Departament de Microbiologia i Ecologia, Facultat de Biologia, Universitat de València, Burjassot-València, Spain. Jose.M.Landete@uv.es

FEMS Microbiol Lett ; 260(1): 84-90, 2006 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16790022

Assuntos

Cocos Gram-Positivos/crescimento & desenvolvimento; Histamina/biossíntese; Histidina Descarboxilase/genética; Histidina/farmacologia; Lactobacillus/crescimento & desenvolvimento; Leuconostoc/crescimento & desenvolvimento; Pediococcus/crescimento & desenvolvimento; Vinho/microbiologia; Regulação Enzimológica da Expressão Gênica; Histamina/farmacologia; Histidina Descarboxilase/metabolismo; Fosfato de Piridoxal/farmacologia

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pediococcus / Vinho / Histamina / Cocos Gram-Positivos / Histidina / Histidina Descarboxilase / Lactobacillus / Leuconostoc Idioma: En Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article

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